でも、旦那のお弁当に持たせてしまいました。 調理後の肉の色も、いつもより赤いような気がして中には黒っぽいのもあります。 肉類はまず容器の下に血が溜まります。そして粘り気が出て、変色し始めます。豚肉は変色してきたら廃棄しましょう。鶏肉は変色がわかりづらいですが、粘りと臭いでわかります。触って明らかにヌルッとしていたらダメです。...続きを読む, 私は好き嫌いは基本的に無い方なのですが、唯一、 もうだめならこのまま捨てようと思います。 no3のご回答でも洗うという方法がありましたが、初めて聞きました。 新規無料会員登録で抽選で1000名様に電子コミック1000円分ギフトコードプレゼント!! 　豚はもともと野生の猪を改良したものです。生物には「先祖がえり」という現象があって、もともとの先祖の性質を強く持つ固体がまれに出現しますが、豚の場合、猪独特の体臭を持つ固体が出現するということになります。 そうですよね。期限間近で売れなかった肉を、カツにしたりしてまた販売するんですもんね。 お徳用で10枚か8枚か入ってる感じだったのでもったいないですね。 豚肉を冷凍した場合、保存期間は何日？ 豚肉を冷蔵庫に保存していて、期限内までに使えないと思ったら、すぐに冷凍室に保存してしまいましょう。豚肉を使った冷凍食品もあるくらいですから、もちろん豚肉も冷凍できますよ。 　どちらも加熱すしないとはっきりわからないので、やっかいですね。 五感に訴えかけてくる「食ったら危険だぞサイン」には従うのが一番ですよ。, 土曜に買って冷蔵庫で保存しておいた豚肉を使おうとしたら カルパスはおつまみやおやつとして人気が高い食材です。この記事では、カルパスの正しい保存方法や賞味期限について解説します。また、食べきれない場合のカルパスの活用方法をご紹介します。カルパスを正しく保存して、おいしさと安全を保ちましょう。 肉やお惣菜などのパックの「加工日」はパック詰めした日が記載されているだけだったりしますもんね。。 においは全くありませんでした。表面だけ洗い流して食べるんですか？初めて聞きました。それも常識なんでしょうか＾＾；, ご回答ありがとうございます。 腐った物を食べれば、身体が拒絶反応を起こし Copyright© 豚肉の「豚くさい（?! http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%85%90%E6%95%97 何か良いレシピを探してみます。ありがとうございました！, ご回答ありがとうございます。 意味はあるの? 気になる様でしたら、２４時間は体調をよく見ておいて下さい。, 腐敗と食中毒は違います。 大きな違いは、腐敗は味が変わるに対し、食中毒菌が増殖しても味が 悔しいですがおなか痛くなったらイヤなのであきらめるしかなさそうですね。, 「賞味期限 ハム」に関するQ&A： ポテトサラダを作って冷蔵庫で保存する場合どれくらいの期間もちますか？タ, 「牛肉 変色」に関するQ&A： お肉やお魚は常温でどのくらいの時間がたつと傷むの？, 1,000名様に1,000円分をプレゼント！電子コミック2/10まで教えて!goo大感謝キャンペーン. 金沢といえば、兼六園や近江町市場など観光名所も多く人気の県ですね。   そんな金沢の冬は雪が降るので、とっても寒いんです。   なので金沢を含む北陸は車の所有率が、とても高いことは …. そういう対処もあるんですね。 　なお、(1)も(2)も同様に、メーカーの指定した条件で保存した場合のみの基準です。 食中毒 車を持っている方の中で、ある程度の経験があれば、高速道路に乗ったことがあると思います。高速道路を通っている最中、「暗いな」と感じたことはありませんか? すごく困っているので、何かアドバイスありましたら 出来ない...続きを読む, すごくつまらない質問ですが、誰かに背中を押して欲しくて書き込みます。昨日、カレーを作ろうと思い、冷凍庫から牛肉をおろして、常温で5-6時間解凍しました。ところが、急用ができ慌てて家を空けて、夜中に帰宅したのはいいのですが、疲れ果ててそのまま寝てしまいました。寝るときに牛肉は冷蔵庫に入れました。改めて今日(12：30過ぎ)カレーを作ろうと思い、牛肉を出してみると糸を引いています。これは明らかに腐っているんですよね？どうにもならないでしょうか。850/ｇだったので、どうにもあきらめが付かず、臭いをかいだり、つついたり。牛肉は半分腐っているくらいが美味しいとか言うしなぁ、なんてついつい希望を抱いてしまい、捨てる決心が付きません。うーん。こういうお肉は加熱してもやはり食中毒になりますか。どなたかご意見お願いします。, 捨てましょう。糸を引いているのは腐敗している証拠です。しかし、肉は腐りかけが美味しいとはよく効きますよね。昔ながらの美味しいお肉屋さんでは、仕入れた牛肉（部分肉や枝肉と呼ばれる大きい塊）を熟成させて販売しているところもあると聞きます。熟成…これは表面にカビが生えている状態だそうです。この部分をきれいに削ぎとって、販売しているとのこと。ここまでやればうまみ成分も増加していることでしょう。ただし、これは湿度や温度や取り扱いを適性にした場合であって、versoさんの場合は腐敗した状態でしょうね。ある程度塊（サイコロ）であれば周りを削ぎ取れば食べれるかも…とか、思わないで下さい。特に解凍品であれば肉の組織内にも微生物は侵入していることが多いのです。焼けば大丈夫…とも思わないで下さい。熱に強い毒素を持つ微生物もいますから。しかし８５０円／ｇですかー。うちの直売店なら黒毛和牛のロースでいけますな。もったいないお化けが出るかも。, 冷蔵庫の中にスーパーで買ってきたままの状態の豚肉を入れておいたのですが、賞味期限を３日過ぎてしまいました。 昨日の晩にスゴくいやらしい体験をしました。 彼と飲みに行った後、、、 風俗店やラブホテルの立ち並ぶ街, 腐った豚肉を食べてしまった場合でも加熱していれば問題ないのか教えてください。いつもは気をつけているのですが、本日スーパーで今日が賞味期限の豚のしゃぶしゃぶ肉を購入してしまいました。すえた臭いがすると思いつつもチンジャオロースにしました。最初は臭いが少し気になったようですがソースが強いのか味は気にならなかったようで子供がたくさん食べてしまいました。熱を通していても腐敗している場合は食中毒を防ぐ効果はないのでしょうか。どうぞよろしくお願いします。, 腐敗と食中毒は違います。 新鮮なお肉は獣のようなムッとした臭いはしません。手触りも弾力があります。まず新鮮な状態のお肉をマメに使うようにし、その外見や匂い、感触を覚えてください。この観察力はスーパーでよい品物を選ぶのにも大活躍します。 腐敗した食品は加熱しても腐敗は変わりません。 特売やシール割引の肉類はやっぱり常温2時間で、あーまずいか？ぐらいにはなります。青魚なんかは1時間でてきめんに肉質に張りが失われ、目は濁ってきます。 賞味期限なんかに従う必要ありませんが 検索してみました。本当ですね。私には肉を洗うという発想が全くありませんでしたが、結構常識？？ 糸を引くような感じになっていました。 なまものを買ってから家に帰るまでどのくらいの時間は大丈夫なのでしょうか？またどのくらいから傷んで食べられなくなってしまうのでしょうか？, 買ったときの鮮度にもよります。 出来ない物は漂白剤で殺菌して下さい。 今回は「鶏もも肉(親子丼用)」で、4日が期限で実は4日にすでに調理しています。 単なるマナー? 大学生や転勤族必見! 汚染された可能性があります。念のため洗浄後加熱出来る物は煮沸消毒。 私なら廃棄しますが食べたところで死に至ることはないでしょう 　生鮮品は概ね消費期限、豚肉も同じです。したがって今回のケースは、期限を過ぎて食べて何かあっても販売者はしりませんよというものです。ただし、こうした期限はあくまで原則に過ぎませんので、これよりももつものもあれば逆の場合もあります。安全率を考慮してあるのも事実ですが、まあ生鮮品は期限内に消費するに越したことはありません。豚肉の場合であれば、傷んできたら臭い・べたつき・変色のいずれかの変化がでてきます。あくまで自己責任で、五感を働かせましょう。 やっぱりダメですか＞＜ いつも通りに冷蔵庫で保存していた豚肉を調理しようと取り出してみたらなんだか青い…。, 何らかの理由で傷んでしまった豚肉は全体的に匂いもきつくなり、色も青っぽい、緑っぽい色に変わってきます。, 消費期限内であってもとくに夏場は気温差で冷蔵庫内の冷えも落ちてしまい、傷みやすくなってしまいます。, 青っぽい色だけでなくいつもと違う匂いやぬめりも感じますので、自分の五感を信じて見極めましょう。, 購入したお肉を傷ませずに使い切りためには、お店から帰ってきたら早い段階で冷凍保存することがポイントです。, これは豚肉に含まれるミオグロビンというタンパク質が2段階酸化されて緑色のタンパク質となることが原因と考えられています。, その結果、冷蔵庫で保存していても乳酸菌が多くついてしまった豚肉はどんどん酸化してしまいます。, 割とすぐに青光りしているなとわかることもありますが、部分的に酸化していた、うっすらと青っぽい状態では見逃してしまうこともあります。, もし食べてしまったとしてもさほど心配する必要はありませんが、あえて食べる必要もないように思います。, 消費期限内であれば変色した豚肉を持ってお店に行けば返金や交換の対応をしてくれます。, 自宅に帰ったらラップを交換する、密閉保存させるといった対策で酸化を止めることができます。, わたしたちが購入して手に入るまでの段階で、この検印マークは除去処理されることがほとんどです。, ですので、よく豚バラブロックの脂身、豚バラスライスの脂身や一部分だけに見られます。, 加工処理の際にはっきりとわかりやすくするためのマークですので、豚こま肉や豚ももスライスなどほかの部位であっても色移りが原因でシミのように現れることがあります。, 豚肉そのものの鮮度に問題はないので、きれいな赤身に鮮やかな青色が混ざっていると不快に感じるかもしれません。, ・豚肉が傷んでしまい青くなっている場合はもちろんだが、酸化によって青光りしている場合も食べないほうがいい。, ・検印マークのインクで青くなっている豚肉は鮮度に問題はない。インクも口に入っても大丈夫な成分である。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。. 新鮮なお肉は獣のようなムッとした臭いはしません。手触りも弾力があります。まず新鮮な状態のお肉をマメに使うようにし、その外見や匂い、感触を覚えてください。この観察力はスーパーでよい品物を選ぶのにも大活躍します。 お店で見つけたとき、あまりに安くなっていたし、見た目も非常に綺麗だったので購入しました。 　どちらも加熱すしないとはっきりわからないので、やっかいですね。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92 かすかに何かにおいがしましたが、これは肉自体のにおいなのでしょうか？ 　なお、豚肉の寄生虫が日本で問題になったのは遙か昔の話。現在ではほぼ考えなくていいです。 以前「鶏ささみ」でラップを開けた瞬間から酸っぱいにおいがしたという体験をしています。(使わないで捨てました) 　雄豚は子豚の時に去勢をしますが、これがきちんと行われないと、においの強い豚になってしまうことがあります。 冬の石川・金沢で自転車は使えるのか? 豚肉の消費期限（賞味期限）から1日か2日切れた程度であれば食べられる場合がありますが、 くれぐれも判断は自己責任でお願いします 。 新鮮な豚肉は 淡いピンク色でドリップが少ない のが特徴ですが、消費期限を過ぎると明らかに見た目に変化が見られます。 これはやはり全部捨てたほうがいいでしょうか？ 牛肉・豚肉・鶏肉は、日本の家庭でよく食べられる肉類である。今回は牛肉に注目し、消費期限や保存時の注意、そして「こんな状態の牛肉は食べない方がよい」という危険サインなど、さまざまな情報をお届けする。是非ご参考に。 かすかに何かにおいがしましたが、これは肉自体のに...続きを読む, 腐敗しかかっているときには、最初酸っぱい臭いがします。ちょっと汗くさいような、汗が時間たって(人によっては）酸っぱくなりますがそんな感じ。腐敗が進むと、腐敗臭というか、アンモニア＋もっと嫌なにおいが加わってきます。こうなると完全に駄目です。 今回は「鶏もも肉(親子丼用)」で、4日が期限で実は4日にすでに調理しています。 豚肉の消費期限切れ3日の物は食べられる？ 豚肉は、色々な料理に使うことが多い食材のひとつです。カレーや焼きそばに、お鍋に活躍してくれますよね。夏場はよく冷しゃぶにしたりと、メジャーな肉で … これって大丈夫でしょうか？ 肉類はまず容器の下に血が溜まります。そして粘り気が出て、変色し始めます。豚肉は変色してきたら廃棄しましょう。鶏肉は変色がわかりづらいですが、粘りと臭いでわかります。触って明らかにヌルッとしていたらダメです。牛肉は中の部分が茶緑っぽく変色していることが多いですが、これは大丈夫。酸素に触れなかった肉の鉄分が不活性化してるだけです。しばらく置いて赤色が戻って来るようなら問題ありません。これもわかりにくいので臭いで判断する方がいいと思います。 本日も、シチューを作ろうとして豚肉を炒めていたのですが、 洗う人は当然のごとく洗うし、知らない人は知らない・・みたいな＾＾； 物によっては日付張替えのリパック物も売っている位ですから 【豚肉が変色したときどうする？】冷蔵庫に保存していて肉が変色しちゃったという経験あると思います。あるいは消費期限を過ぎてしまった場合どうしようか迷ったこともです。お肉は熟成が進み食べ頃を過ぎると劣化していきます。 (1)先祖がえり 鼻を刺すような臭い、怪しい色合いなど 肉は変色していても臭いがしなければほとんどの場合食べても大丈夫なのですが冷蔵庫の中で保管する時に肉汁(ドリップ)が出たままの状態で保管すると傷みが早くなります。 肉汁は栄養が豊富なので細菌が繁殖しやすくなるからです。 肉の消費期限内の変色 (1)先祖がえり 　雄豚は子豚の時に去勢をしますが、これがきちんと行われないと、においの強い豚になってしまうことがあります。 高速道路の街灯が多い場所と少ない場所があるのはなぜ? 味見してから３時間半たっていますが、いまのところ体の異常はないです。 それが、高めの国産のお肉を買っても、（私にとっては）嫌な 豚肉は、いろんなお料理に重宝しますし、割安なので、よく使いますね！ファミリーパックだと、尚、割安になるので、1度にいっぱい買って、いつに間にか、冷蔵庫の奥の方へ行ってしまって…見つけた時には、変色してひどい臭い⁉なっていう経験、ありませんか (2)去勢不備 　なお、肉が熟成して美味しくなるのは、自己消化酵素の作用によって組織が壊れ、たんぱく質の一部がアミノ酸にかわるためで、乳酸発酵の作用とはちょっと違います。また人体に有害な食中毒菌の中には、空気のないところでこそ活発に増殖する嫌気性菌が多いですし、黄色ブドウ球菌などは塩分も平気です。夏場の肉は早く使い切る、使い切れない場合はすぐに冷凍する、というかたちが一番いいと思いますよ。, 解凍した鶏肉を使って、料理をしようと思ったのですが・・ 期限から何時間～は目安になりません。傷んでいるかそうでないかを見分ける目と鼻を持ちましょう。 (2)賞味期限＝概ね５日を過ぎて消費されるもので、期限内は本来の味を損なわないというものです。安全性を保証する期限ではありません。 いつもきちんと冷えているものを確認して買っていますが、 なので私が常識知らずなだけかもしれないと思い、とりあえず冷凍しました。 　この場合は消費期限ではないですか？ 　さてどういう豚が臭いが少ないかというと、確率の問題ですが、皆さんのおっしゃるとおり質の高い豚は相対的にこうした現象が出にくいようです。　ただ「質の悪い外国産」とのご意見がありましたが、外国産全てが日本産より質が低いわけではありません。デンマーク、スウェーデンなどは国際的に高品質で知られています。 豚肉の変色？について至急お願いします！ 消費期限が昨日の豚バラ肉なのですがピタッとラップをし冷蔵庫のチルド室？内扉のあるスライドするところ？に入れて置いたのですが一部黒いような濃 い赤のよ … 傷みが進んだ豚肉は下記の状態になります。食中毒を引き起こす原因にもなるので、消費期限を過ぎた豚肉や、期限内であっても品質に不安を感じる豚肉は口にするのは避けましょう。 異臭がする（酸っぱい匂い・腐敗臭） 豚肉の赤身部分が茶色に変色 (1)消費期限＝概ね５日以内に消費するべき物で、これを過ぎると安全性は保証されません。 ちなみに冷蔵で解凍して2日目です。 　この場合は消費期限ではないですか？ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ベジタリアン彼氏, 夫がいると食生活はどうなる? 色、質感はとても綺麗でした。 大丈夫でしょうか？？, すっぱい臭いは腐敗の一歩手前の場合もありますので、肉にありえない臭いがしたら使うのは控えたほうがいいと思います。消費期限はあくまでめやすの一つですから、あやしいなと思ったら五感を優先させましょう。 においをかいで酸っぱいにおいじゃなければ、一般的に問題ないのでしょうか？ 消費期限内であれば変色した豚肉を持ってお店に行けば返金や交換の対応をしてくれます。 また、スーパーのパックのラップは空気を通しやすいので酸化しやすいです。 豚肉は温度が10℃を超えると細菌が増殖し始めるため、常温で保存することは不可能である。表示されている賞味期限内であれば冷蔵保存も可能だが、その期間は厚切り肉なら3～4日、細切れ肉や薄切り肉なら2日前後、そしてひき肉なら1日と短い。 さきほどパックから取り出そうとしたら、下にたまっていた汁？にとろっととろみが付いて、 鮮魚についての判定は、本当に難しいです。私もまだこれといった決め手がわかりませんが、目の透明度と肉の弾力を目安にしています。（商品をあまり押しちゃいけませんよ）自分でしまった！と思うほど放置したなら、捨てちゃいましょう。魚の代金より安い病院代はほとんどありませんから。, 買ったときの鮮度にもよります。 凍った状態の肉は少し青みががっておりやはり少し臭います。ためしに今お酒をかけてレンジで蒸し焼きにしてみたのですが蒸している段階ではにおいが激しかったのですが、蒸し終わってみると普通の状態です。。。 ゴミの日に捨て忘れたのでまだ冷凍庫にあるんですがかなり迷ってきました＾＾；, ご回答ありがとうございます。 「あれ？この豚肉腐っているかもしれない･･･」 冷蔵庫の中で購入してから数日経った豚肉を見つけて、食べても良いのか考えてしまうことありますよね。腐ると匂い・味・色はどうなるのかの変化の見分け方はあるのでしょうか。 そこで今回は、 ・豚肉は腐るとどうなる？ 豚や鳥は洗うと良いのですね。とっても参考になりました。 これは、きっと腐っていますよね？ 立ち上る臭いで「今回のお肉は当たりだ！」とか「ハズレだ！」 ちゃんと冷えているものを選んで車の中はエアコンもかけずに帰ったのに悔しいです。, ご回答ありがとうございます。 消費期限を過ぎた豚肉は食べることができるのか、ご存知ですか？この記事では、豚肉の正しい保存方法や、消費期限の過ぎた豚肉の見分け方などをお伝えします。いつまで食べられるのかについても注目です。豚肉をおいしく、上手に使いきることのできるレシピもご紹介します。 　豚はもともと野生の猪を改良したものです。生物には「先祖がえり」という現象があって、もともとの先祖の性質を強く持つ固体がまれに出現しますが、豚の場合、猪独特の体臭を持つ固体が出現するということになります。 ヌルヌルというのは・・・水分が多く柔らかい感じで、例えるなら濃厚な美容液のようなスベる感じです。剥がすときに糸を引く感じでした。納豆系ではなく卵系の粘りです。 前記のように食中毒菌が付いていれば腐敗と共に増殖をしています。 2021 All Rights Reserved. 鶏肉の賞味期限や、腐って食べれない状態の見分け方、変色やニオイについてご紹介してきましたが、あなたの疑問にお答えできたでしょうか？ 現代は「フードロス（食品が無駄になってしまうこと）」が大きな社会問題とされ、sDGs（持続可能な開発目標）などでも重要な項目とされています。 Little story , よ～～く火を通してから食べると大丈夫かもしれませんね。（豚なのでよく火を通すのは当然ですが＾＾ ヨーグルトのようなにおいがしました。 （夫に話しても良く理解してもらえません） (2)賞味期限＝概ね５日を過ぎて消費されるもので、期限内は本来の味を損なわないというものです。安全性を保証する期限ではありません。 そのため、通常の鮮度の良い豚肉に比べてリスクが高いです。当たり前ですが… しかも、賞味期限内に変色したのであれば、買ったお店に変色した豚肉を持って行けば、返金してもらえます。なので、無理して食べる必要は全くありません。 お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。, スーパーでタマゴを買って冷蔵庫に入れておきました。賞味期限は過ぎています。タマゴは賞味期限が過ぎても, 賞味期限の書かれている食べ物には消費期限は想定されていないのでしょうか? 　実際のところ日本の畜産は欧米に比べて後発（当然ですが）ですので、かならずしも全てが高品質と評価されているわけではありません。加工用に回る量自体が少ないですし、国内消費がほとんどなので、国際的な評価の対象外となっているのが実態に近いです。何でも国産が優れているというわけではないですよ。, 豚肉の嫌なにおいの原因は、主に以下の二つだといわれます。 ありがとうございました。, ご回答ありがとうございます。 おそらく問題ないです。しかし包丁や手、豚肉が触れた器具は 　さてど...続きを読む, こんにちわ。 消費期限は明日です。 ゴミの日に捨てようと思ったのですが捨てそびれてしまいまだ冷凍庫に眠っています。, ご回答ありがとうございます。 期限内だったのですが、ラップを開けたあとなぜか鼻が肉につくくらいまで近づけて肉のにおいをかいでしまいました。 何時間～は目安になりません。 豚肉は、消費期限が過ぎても食べれるのでしょうか？豚肉と消費期限との関係を詳しく解説していきます。さらに、豚肉の正しい保存方法や注意点についても、ご紹介していくのでチェックしてみてください。豚肉の美味しい冷凍下味レシピもご紹介していくので、要チェックです。 3日に高熱＆下痢をし、いま体力に自信がなくとてもとても神経質になっています。 保存状況は冷蔵庫のチルド室です。, 買ったときの肉自身の鮮度にもよります。消費期限当日でも鮮度を保ってるものもあれば、これ日付け偽装？ってぐらいダメになるものもあります。特売やシール割引の肉類はやっぱり期限当日で、あーまずいか？ぐらいにはなります。 期限から何時間～は目安になりません。傷んでいるかそうでないかを見分ける目と鼻を持ちましょう。 どうなのでしょうか。。 それほどきつくはないのですが・・・ 仮に食中毒菌が付いてたとしても豚肉自体は加熱したので 急速凍結と緩慢凍結の違いは、氷結晶のサイズの違いです。鶏肉も元々は生体の組織ですから細胞の集合体です。細胞の大きさよりも小さな氷結晶ができれば、それは細胞ないに収まります。でも細胞の大きさよりも大きな氷結晶が生成すると、細胞壁を突き破ります。結果として細胞壁は壊され、細胞内液が外に流出します。 それとも豚ロースはヌルヌルするのでしょうか？ よろしくお願いします。, 「お肉の腐ったにおい」とは、どういうにおいでしょうか？ 特売やシール割引の肉類はやっぱり常温2時間で、あーまずいか？ぐらいにはなります。青魚なんかは1時間でてきめんに肉質に張りが失われ、目は濁ってきます。 キムチは美味しいですよね。   私も韓国へ旅行したとき、たくさん食べました！ いろんな味や具材を使っていて飽きないですよね。   冬に行ったのですが、寒い時にキムチを食べると身体が …. 美味しい豚肉（臭みのない豚肉）を見分けるコツはありますか？ よろしくお願いします。, 豚肉の嫌なにおいの原因は、主に以下の二つだといわれます。 最近は少なくなってきたかもしれませんが「食事の時には最初に味噌汁を飲みなさい」と言われて育ってきた方は一定数いるのではないでしょうか? これは、きっと腐っていますよね？ 変わらないことです。 牛羊は臭いが出ても大丈夫 当日気がついたときにはすでに夜だったので。。 以前購入したときも独特のにおいがあったのですが今回は鼻をさすにおいがあり、どうしていいかわからず冷凍したのですが。。。 通常は、生肉の段階では何も感じず、加熱した時に 料理に疎い為、教えて下さいませ。 豚肉の臭いがむうっとくるものもありますし、安い外国産のお肉でも 鶏肉を買っておいたら、いつの間にか消費期限切れに…そんな経験が、一度はあるのではないでしょうか。できれば消費期限以内に食べきりたいですが、果たして、1日や2日期限が切れた鶏肉でも、安全に食べることができるのか、気になり… 疑問のまま親子丼を食べる気になれなくて困っています。 消費期限が1日過ぎてしまっていた豚バラスライスを食べてしまおうと、パックを開けて切っていたところ、脂身のふちが緑っぽいような…と思い、パックの残りも確めてみるとやはり所々脂身のふちが緑っぽく変色していました。ふち以外の箇 ちなみに出張が延びに延びて、なかなか帰ってこれず過ぎてしまったので、冷蔵庫は一度たりとも開けていません。（関係ないかな）, なんかぐちゃぐちゃなこと言う人もいますが・・・。 におは特にありませんでしたが、これは腐っているのでしょうか？ キムチの汁の知られざる栄養効果とは⁉ 美容, ダイエット, 健康…衝撃の事実!! 今回変な臭いがしたという事は腐敗が進んでいたと思われます。 豚肉 消費 期限期限の定義は、冬できちんと冷蔵庫に移して解凍しています。というのも冷蔵庫内は当然温度が下がらないままとなってしまいます。もったいない話ですが、食べたことをおすすめします。消費期限は味は劣るけど多少その期限までは食の安全を保証 期限内だったのですが、ラップを開けたあとなぜか鼻が肉につくくらいまで近づけて肉のにおいをかいでしまいました。 なっとう賞味期限切れ半年が冷蔵庫から出て来たので、食べるのですが、賞味期限切れから何年もつのですか? 色は本当に綺麗でした。小分けにして冷凍してしまったので産地を覚えていませんが、綺麗なピンク色系で、質感は違いますが例えるならハムっぽい整った感じです。肉の重なった部分にも変色はありませんでした。 肉類はまず容器の下に血が溜まります。そして粘り気が出て、変色し始めます。豚肉は変色してきたら廃棄しましょう。鶏肉は変色がわかりづらいですが、粘りと臭いでわかります。ま...続きを読む, 「お肉の腐ったにおい」とは、どういうにおいでしょうか？ においは全くないんです。 賞味期限の最終日に買った豚ロース（トンカツ用みたいな感じ）を、買ってすぐ冷蔵庫へ入れて2～3時間後に小分けにして冷凍しようと思い、開封したところ、少しヌルヌルして若干糸を引く感じでした。 (1)消費期限＝概ね５日以内に消費するべき物で、これを過ぎると安全性は保証されません。 その理由は? ただ購入した豚肉以外にも菌が付いていることになり集団食中毒が発生して まだ大分残っているので冷凍保存したいのですが 何時間～は目安になりません。 　なお、(1)も(2)も同様に、メーカーの指定した条件で保存した場合のみの基準です。 豚バラスライスなどがヌルヌルしていたら即捨てますがロースはあまり買わないのでよく分かりません＞＜ 賞味期限が切れてからどのく, とんかつを作ろうと思いロース肉を買っておいたのですが把握していた消費期限より1日短く、昨日が消費期限. なぜ、豚肉が縁もないような. 牛肉は冷蔵庫で保存し、 賞味期限内ならば色が変わっていてもたいていは食べられます 。 牛肉が 黒っぽい色から赤く変化 するのは、むしろ 鮮度が良い からなのです。. ご意見よろしくお願いいたしますm(__)m, 専用の設備を使って工業的に急速凍結したなら別ですが、家庭用の冷蔵庫ではどう頑張っても急速凍結にならず、緩慢凍結になります。 あと、まだ食べられるよって場合は、よい調理法なども教えていただけるとうれしいです。, 「牛肉 賞味期限」に関するQ&A： 真空パックに入った牛肉の賞味期限について（冷蔵）, 「賞味期限 ハム」に関するQ&A： 真空パックの生ハムの賞味期限が過ぎました。, ご回答ありがとうございます。 私は先日「桜鶏」という鶏肉を1キロ真空パックしてある状態で購入しました。ところが、家の冷蔵庫に入れっぱなしにしてしまい、賞味期限がちょうど切れた真夜中に気づき、あわててフリーザーの真空パックにこわけに冷凍しました。 臭みが無く美味しく頂けるものもあったりして困っています。 腐敗 緑色や黄緑色に変色するか. 　生鮮品は概ね消費期限、豚肉も同じです。したがって今回のケースは、期限を過ぎて食べて何か...続きを読む, この時期スーパーで買い物をするときは、なまものは一番最後に買うとか、すぐに帰って冷蔵庫に入れるようにと言われてますよね。 腐敗 味噌汁を最初に飲む理由とは? メリット・デメリットを徹底解説! すぐに嘔吐します。今変化がなければ大丈夫だと思います。 社会福祉法人 やまびこ福祉会 やまびこ福祉会は、障がいのある人が、人間としての尊厳が重んじられ、その尊厳に相応しい生活を保障されることをめざします。 今回変な臭いがしたという事は腐敗が進んでいたと思われます。 軽く酸っぱいくらいなら、表面だけでしょうから、よく水洗いして、よく火を通す調理をすれば大丈夫という考えもあります。（できれば油で揚げる・焼くの高温処理）　ただあまりお勧めではありません。事故責任ですから。, ※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。 これをドリップと言います。腐敗した訳ではありませんが、美味しい所が外に流出してしまいました。その液も鶏肉の一部だと思って使っても構いません。, お肉の賞味期限から半日過ぎてしまいましたが、食べても大丈夫でしょうか？ 冷えていたせいかもしれませんが、においは全く感じ取れませんでした。 冷凍前ににおいはかいで見たのですが、嫌なにおいも全くなく、見た目も色も質感も綺麗だったので、ロースはこういう感じになるのかな？とも思い、とりあえず冷凍して調べよう・・・とおもったのですが、やっぱり痛んでいるんですね。 などと感じています。 1週間ほど前ですが http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%85%90%E6%95%97 なんとダイエットにも!? 一度は捨てようと思いましたが、痛まないよう解凍してようすを見てみます。 )」臭いが非常に苦手です。 その臭いに気持ち悪くなり、結局自分は一口も食べられませんでした。 買ったときから痛んでいたのでしょうか？ ニュースになっているはずです。 そのときは、まだいける状態なのかもうダメな状態なのか分からなかったので、とりあえず急いで冷凍しました。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92 もちろん、車のライトはついています …, 家の顔ともいわれる玄関。顔と表現されるだけあって広さや使い勝手だけでなく、ドアも材質からデザインまでこだわって建てられています。   デザイン性、設計上の意図、築年齢によって存在する玄関ドア …. 傷んでいるかそうでないかを見分ける目と鼻を持ちましょう。 1 豚肉は変色しても食べられるの？ 茶色や緑色になる理由も調査！ 1.1 豚肉が変色する理由が知りたい！; 2 豚肉が賞味期限切れや消費期限切れで、変色しているときは危険です！; 3 豚肉は腐るとどうなるの？ 傷んだ時の見分け方や目安がコレ！ 自分で『不安だ…』と思うほどなら、捨てちゃいましょう。ブランド牛ならともかく、スーパーのパック肉より安い病院代はほとんどありません。病院に行くほどでなくても、内臓が弱ると免疫が落ちて風邪などを発症しやすくなりますよ。, 買ったときの肉自身の鮮度にもよります。消費期限当日でも鮮度を保ってるものもあれば、これ日付け偽装？ってぐらいダメになるものもあります。特売やシール割引の肉類はやっぱり期限当日で、あーまずいか？ぐらいにはなります。 仮に食中毒菌が付いてたとしても豚肉自体は加熱したので 傷んでいるかそうでないかを見分ける目と鼻を持ちましょう。 教えてください。, 一般的に鶏豚は臭いが出たらアウト 教えてください。よろしくお願いします。 大きな違いは、腐敗は味が変わるに対し、食中毒菌が増殖しても味が (いつもは期限内の肉はにおいかぎません) (いつもは期限内の肉はにおいかぎません) 1週間ほど前ですが賞味期限の最終日に買った豚ロース（トンカツ用みたいな感じ）を、買ってすぐ冷蔵庫へ入れて2～3時間後に小分けにして冷凍しようと思い、開封したところ、少しヌルヌルして若干糸を引く感じでした。そのときは、まだい 消費期限21日の、豚ロースしゃぶしゃぶ用のお肉を今日23日の夜に冷しゃぶにして食べたらやばいですかね. 汚染された可能性があります。念のため洗浄後加熱出来る物は煮沸消毒。 以前「鶏ささみ」でラップを開けた瞬間から酸っぱいにおいがしたという体験をしています。(使わないで捨てました) 北陸在住者が教える! はちみつは腐らないと聞いたことがあるけど、しまい込んだはちみつが変色していたら、さすがに驚きますよね。 賞味期限が切れているものも同じで、大丈夫と聞いていても食べるのはためらってしまうも … 　余計なことかも知れませんが、こと身の安全に関わる質問をここでするのは感心しません。回答は玉石混合、間違って食中毒でもおこしたら大変ですよ。, なんかぐちゃぐちゃなこと言う人もいますが・・・。 豚肉は生鮮食品なので消費期限が短い、尚且つ保存方法も気を付けなければいけません。豚肉がどのようにして腐るのか？消費期限を守らないとどうなってしまうのか？またその対策方法はあるのか？しっかりとした消費期限に関する知識を身に着けて安全な食生活を送りましょう。