Ａ・薄力粉　２００ｇ　　ベーキングパウダー　６ｇ　　　塩　１ｇ バイタミ. 「ねぎらいの言葉を掛けて欲しい。」この一言に尽きます。 いつも蒸しパンを作る時はお弁当用のアルミカップを使っていますが、ご存じの通り弱いのでダランと広がってしまい見た目が悪いです。 牛乳ですか。。。 　ちゃんと出しているんですけど、まだ興味がないみたいで・・・でOKです。 外食と言ってもフードコートのようなところで済ませ、一緒に子どもにも離乳食を食べさせたことはあったのですが。 １歳すぎてもこのままだったらどうしよう・・と不安です。 「どうして寝ないの！」「何がしたいの！」とか大声で怒鳴り、扉をドタンと閉めたり、 　でも、9ヶ月ですよね？ 実家に帰っても結局ダメなんです。夫と二人でこの状況を打破したいのですから。 ふわふわなら可能だと思います。, 私は３７歳の会社員です。 　離乳食は3食作っても2～5口がいいところ。1日の量です。 昨日も泣き止まない我が子に私が泣いたり、怒鳴ったり。 私は電子レンジでよく蒸しパンを作ります。先日ふと思いつきで蒸して作ってみたところ…これがビックリするくらい美味しかったんです！蒸しパンを、レンジと蒸し器で作る場合の違いをまとめてみました。 手作り離乳食にこだわってたらアレですが、そうでなかったら日持ちがして温めなくても食べさせられる市販の離乳食をカバンに忍ばせて、入った店に離乳食メニューがあったらそこで注文する、という感じが無駄にならなくていいんじゃないかと思います！, 離乳食の形状があからさまに「離乳食」とわかるうちは、けっこうどこでも持ち込んでました！ 基本の蒸しパンの作り方. 「離乳食後期♡卵・乳なし！きなこ蒸しパン」の作り方。蒸しぱん好きな子供のために。きな粉でたんぱく質も取れるので朝ごはんにも、おやつにも♡きな粉のいい香りがします。 材料:薄力粉、きな粉、ベーキングパウダー.. 離れられない我が子、いい子にしているときに家事全...続きを読む, 豆腐蒸しパンを作りました。 「お疲れさま、どこのお宅もそんなものですよ」とお伝えしたいです。, 私の夫が質問したのかと思ってしまいました(笑)。 ・混ぜてから蒸すまで時間を置いた（グルテンの結合が進む） ・りんごとにんじんのすりつぶし ３つ年下の妻と１歳４ヶ月の娘がおります。 なので実際にファミレスに離乳食持ち込んで食べさせたことがあるという方、店員さんに声をかけて食べさせたか、それとも何も言わなくても大丈夫だった…とか。 私は、仕事を終え９時から１０時頃に帰宅することが多いのですが、その時に、部屋の明かりが消えていて 栄養面が心配です。 あまりお役に立てないかもしれませんが、参考までにどうぞ。, ※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。 　食べなくても、食事のとき、大好きは母親と同じ物(内容は違うけど)が並び、一緒に座っていられる喜び、というのは感じると思いますよ。 母乳のみで栄養は何ヶ月までいけるのでしょうか？ もうすぐ1歳6ヶ月の息子の母親です。 赤ちゃんの固いうんちの原因は離乳食？水分や食物繊維の不足で便秘に？ 離乳食を始めて間もない赤ちゃんは、母乳やミルクを飲む量が減り、便の水分量が足らず便秘になりやすいと言われています。 泣き止まない我が子にも責められ、主人にもノイローゼなんていわれては気持ちのやり場がないのです。 マジカルキッチンお菓子作りtips、蒸しパン作りのコツを紹介。 蒸し器がない、蒸しパンが膨らまない原因なども。 蒸しパンアレンジ、ホットケーキミックスの蒸しパンを紹介します。 chu33の健闘を祈ります。うまくいくといいなあ～。ではでは。, chu33さん、こんばんは！以下のレシピはお菓子教室で習ったものです。とても簡単で、しかもおいしくできるので秘密にしておきたいくらいのものなんです！でも、お菓子作りが好き！誰かのために作ってあげたい！という気持ちは、みんな共通してますからね！教えますヨ。ちなみに、近所の中学生を集めて教えたら、あらま！みーんなふっかふっかで上手に作ったのです。しかも単時間で！食べたいと思ってからテーブルに上がるまで３０分でできますよ。（材料準備＆計って１５分　作って１５分）ではでは、お教えしまし...続きを読む, お世話になります。 ＜応用　抹茶蒸しパン＞ ２、型に生地を玉じゃくしで入れる ・かぼちゃ・じゃがいも・にんじんをゆがいた裏ごし ・蒸し器のふたをセットするとき、ふきんをふたとなべ本体との間にはさみこんでいますよね？でないと、ふたの蒸気が水滴になって蒸しパンに落ちてべちゃべちに・・・。 手作りのパンを作るときは、コツを押さえておかないと固くなってしまうことも少なくありません。せっかくパンを手作りするなら、柔らかくておいしいパンを作りたいですよね。 　未だに小食です。 　自分から手が出るまで、待てばいいんですよ。, うちの長男は、断乳する1歳7ヶ月まで栄養源はほぼ母乳。 手作りパンが固い原因を押さえておいしいパンを作ろう. 我が家では現在は息子の食事には上記のものは一切使っていません。 まぁ個室なら持ちこんでそっと食べさせちゃってもいい...続きを読む, 離乳食の形状があからさまに「離乳食」とわかるうちは、けっこうどこでも持ち込んでました！ お茶を哺乳瓶であげても飲みません。 ◇プリン型にアルミの型をセットしておく とにかく嫌がります。スプーンを手で払いますし、なんとか口に入れてもオエっと出します。 生後7ヶ月のとき、離乳食の作る方法などをこちらで質問させていただき、大変ためになりました。 ・かぼちゃ・じゃがいも・にんじんをゆがいた裏ごし うすーく味付けしたり、してました。 使い捨てではないアルミ製のカップも検討中ですが、数を揃えるとなると躊躇してしまいます。 ☆プレーンタイプ 私的ですが、ヨーグルトは無糖のものをおすすめします。 すべてなめらかでサラサラにしています。 お弁当アルミカップの外側に 　離乳食は、7～10ヶ月くらいで、急に食べたい！！という意欲が出てくるものです。内臓が、オッパイ以外のものも消化できるようになった合図かな～と勝手に思ってい...続きを読む, 外食時、離乳食の持ち込みはどの程度までＯＫですか？ ３つ年下の妻と１歳４ヶ月の娘がおります。 11ヶ月離乳食に蒸しパンを食べさせたいと思っています。電子レンジでシリコンの型で作りたいと思っています。 ・市販のBF（しらす粥・ほうれん草・和風ランチなど） 大人用の取り分けは１歳過ぎから始めました。 手作り パン 固い 原因 – 柔らかいパンを焼きたいのに手作りパンはいつも固くなってしまうのはなぜ？3つの原因についてパン講師が解説します まとめ . 同じ分量で前回作った時は (1)泣き止まない赤ちゃんに怒鳴るなどの行為は、悪い影響がでないのか？ 娘の場合はビヒダス以外は食べてくれませんでした。 水の量の違いでしょうか？, 混ぜすぎ（グルテン生成過多）のほかに考えられるのは 　あと2ヶ月あれば、いきなりバクバク食べだすかもしれませんしね。この場合は食べ過ぎ注意！ですけど(＾＾; ファミレス以外にも離乳食持ち込んでも大丈夫だったお店があったら、どんなカンジの場所だったとか教えてください。 ピジョンベビーフード　和風だし しかし・・。 離乳食の蒸しパン、いつから食べさせてもいいのか悩んでいませんか？ 離乳食中期からokですが、食べさせ方やアレルギーに注意が必要です。離乳食の蒸しパンの食べさせ方やホットケーキミックスを使ってもいい時期、おすすめのレシピ10個を紹介します。 使わないに越したことはないのでしょうが、結構大変なのでそろそろ使ってもいいのかな、でもまだかわいそうかな、といろいろ考えてしまいます。 ちなみに便通もよく１日２回はします。 そういうのって育児書みたいなものに示されているのでしょうか。 子育てに頑張っている奥さんにも、お仕事に頑張っているご主人にも 離乳食開始してからというもの、全く食べてくれたことありません。 その他どういうカンジで食べさせたとか、具体的に色々教えていただけたら…と思います。 　離乳食は、7～10ヶ月くらいで、急に食べたい！！という意欲が出てくるものです。内臓が、オッパイ以外のものも消化できるようになった合図かな～と勝手に思っているんですが。 ・２では生地を８分目までにして下さい。ほんとによーくふくらむから ふかふかではなくもちもちしていました。 でも、せいぜい１歳３ヶ月ぐらいまででした。アバウトなので。。。 ３、強火で１１分蒸す ちなみに、豆腐でもふわふわになります。 豆腐は裏ごしして混ぜました。 もうすぐ９～１０ヶ月健診だと思うのですが、検診で「離乳食全く食べてないの！？」と怒られたらどうしよう・・と不安です。, お世話になります。 でも、そんなに酸っぱいとは感じません。 割れずにきれいに盛り上がった蒸しパンにデコレートしようと思います。 割れない蒸しパンはどうすればできますか？ 材料？蒸し方？それとも？ コツを教えてください。 電子レンジでふわふわの蒸しパンを作りたい！でも、レンジで蒸しパンを作っても、膨らまなかったり、時間が経つと固くならないのか不安ですよね。ですが、固くならない7つのコツを抑えれば、レンジでふわふわな蒸しパンを作れるようになるんです！ ＞私が、家事をたくさんしていると思っていること自体がムカつく・・ ＞私が、家事をたくさんしていると思っていること自体がムカつく・・ さつまいもの蒸しパンを作るとどうしてもふわふわではなくがちがちになってしまいます。たくさん混ぜてみたり、さくっとしてみたり、、どうすればふわふわになりますか？ - レシピ・食事 解決済 | 教えて！goo 出来上がりは、 また、この先もし母乳が出なくなったら、ミルクに切り替えればいいのでしょうか。 ＜材料アルミカップ８個分＞ ◇材料を計ったり粉をふるう間に蒸し器の水を沸かす ２４時間３６５日絶えず誰かと一緒。それが愛しい我が子でもやっぱり疲れます。 　1往復程度に授乳＞離乳食＞好きなだけオッパイ。 ・使った小麦粉の種類が違う（中力粉や強力粉を使った） … 結局夫側からしたら「どうしたらいいんだ～！！」と怒りたくなる気持ちもわからなくないです。(客観視するとですが・・・) さ、この時間を利用して掃除に洗濯に夕食の支度です。 ・あずきのかんずめ　１／２缶　あずきは作り方２で生地を流し込んだ上に　好みの数量を乗せます。 水　適当 ドイツは世界一パンの種類が多くなんと3000種！かむほどに味わい深く栄養たっぷりの健康パンとしていま注目の的。ライ麦パンや菓子パンなど種類と特徴、美味しい食べ方、おすすめのパン屋さんなどドイツパンをもっとおいしく楽しめる情報をお届けします。 今を乗り切ればきっとやさしい妻に・母に戻れます。 離乳食が進んで、ふつうの硬さのごはんが食べられるようになったら、見た目的に離乳食にも見えないし持ち込み感満載になるので、自分がごはん大盛とか味噌汁つきとかをなるべく頼むようにして、子供用容器だけ借りて先に取り分けて食べさせてました。 ＜応用　さつまいも入り蒸しパン＞ です。 (3)妻は育児ノイローゼかもしれません。今、私は何が出来るのか？育児で疲れていた時に嬉しかったことや言葉などを教えてください。, 私は３７歳の会社員です。 娘は、さらに泣き、妻はさらにキレるという状態です。 こう見えても私は４児の母。 水、戻したレーズン、バニラエッセンスも加えて練らないようにゴムべらや大きなスプーンで混ぜます。, カップに8から9分目まで3の生地を入れて、蒸気がしっかりと上がった蒸し器で強火で13から15分蒸します。竹串で中央の生地を刺してチェックして生の生地がついてこなければ、できあがり。取り出して冷まします。. 私個人の時間はいったいいつ？(笑)。 タイトル通りなのですが、市販のコンソメや鶏がらスープの素、だしの素はいつから使っても良いのでしょうか。 山芋入りの、豆腐も今は販売されています。 ２）何をしても泣き止まないときはあなたが子供を外に連れ出してあげて。 ◇Ａは、合わせて２回ふるっておく 奥さんのそばにいて「つらいな～でも頑張っているよな～」、「一緒に見ようか」、「一緒にいようか」と声を掛けてあげて。 お父さんにして欲しいことは よろしくお願いいたします。, こんばんは！ リラックスしてのんびりした雰囲気も心がけています。 手作りパンが固くなる原因 焼きあがった時点で固い理由 | ゆめろんのパン作りレシピ より: 2019年4月4日 10:34 PM […] （ここでは、焼きあがったパンが固いという場合に考えられる事を記載して … 　未だに小食です。 【人参蒸しﾊﾟﾝ 】と【レーズン蒸しﾊﾟﾝ】 ※人参 ⇒ﾏｰｶﾞﾘﾝを溶かす時にすりおろし人参(1㎝程)と 牛乳大1を一緒にチン。 残りの水分は 野菜ジュース大1にしました。全部野菜ジュースでも良いか … (2)何をしても泣き止まないときは、どうしたらいいのか？ 　これは、消化も助けますし、何口か食べて、口直しに大好きなオッパイ♪　というご褒美があるので、結構使えると思います。 同様のことが我が家庭でも昨日の夜おきました。 何をしても泣き止まなかったり寝なかった時は、９時過ぎから１０時頃にこのような状態になり夜中まで続きます。 文章がめちゃめちゃでうまく伝わったかどうかわかりませんが、なにとぞよろしくお願いします☆, 外食時、離乳食の持ち込みはどの程度までＯＫですか？ 同様のことが我が家庭でも昨日の夜おきました。 うちは６ヶ月児ですので夜泣きも始まりといったところでしょうか。 人目にあまりつかなかったり、大人数でどさくさに紛れられる居酒屋、焼肉屋などは何の断りもいれませんでしたが、人目につきやすかったり個人店っぽいところは、一応座って注文をとりに来た時に「これ食べさせてもいいですか？」と声をかけました。わざわざ少し温めてくれたり、スプーンなど持ってきてくれるところも多かったです。 同じだ・・・・(笑)。 . 大人用の食事には和風だしもだしをとったりせずだしの素を使ってしまっています。 娘は、さらに泣き、妻はさらにキレるという状態です。 豆腐をミキサーで撹拌したら、ふわふわになるんですよ。 焼き上がりが重～いパン生地の原因ってなんでしょうか？最近パン作りに目覚めて昨日3回目の手捏ねパンにトライしました。3回ともなんですが焼き上がりがとても重いのです。一個づつの菓子パン風にして焼いたのですが一つ一つがずっしり または、「うちはこれくらいから使ってるよ。」、「うちはこれくらいになるまでは使わないよ。」というようなご意見をお聞かせいただけますでしょうか。 たっくさん　さつまいもがあまっていて、、、、、 娘が夜寝ないと妻が突然キレて、泣いている娘に対して ベビーダノン、プチダノンもおすすめですが、 最初は赤ちゃんの好みを知る上で、カップタイプのものや、小さいサイズのものもメーカーによってはあるようなので、お試しするものいいですね。, いつもお世話になっております。 蒸しパンや肉まん作り。蒸し器でホカホカ湯気に包まれてフカフカふっくら。幸せいっぱいな感じがみているだけでも幸せです。でも肝心の蒸し器がない場合はどうすれば？蒸し器はあるけど、サイズが小さい、一度にもっと蒸し... パンケーキ・ホットケーキを焼くコツ、ヨーグルトや野菜のペーストを加えた生地も紹介。, マジカルキッチンレシピの一覧、検索 料理・製菓のジャンル、食材、道具等で検索できます。. 人目にあまりつかなかったり、大人数でどさくさに紛れられる居酒屋、焼肉屋などは何の断りもいれませんでしたが、人目につきやすかったり個人店っぽいところは、一応座って注文をとりに来た時に「これ食べさせてもいいですか？」と声をかけました。わざわざ少し温めてくれたり、スプーンなど持ってきてくれるところも多かったです。 パンが固くなるには様々な原因が潜んでいるもの。もしかすると複数の原因があってパンが固くなっているのかもしれません。もしパンが固い場合、ひとつひとつの工程を見直してみるのもおすすめです。 ・10倍粥の裏ごし 時間が経って、フワフワだったパンが固い！というショックな出来事がたまに起こりますよね。固いパンを柔らかくする方法や、おすすめのアレンジパンレシピをまとめました。手軽にできる方法ばかりなので、すぐに実践できますよ。 足音をドンドンたてながら娘を抱いて廊下を往復したり、壁を蹴ったりします。 １）泣き止まない赤ちゃんに怒鳴っても、どうかあなたが気に病まないで。 普段は、６時夕食後にお風呂、８時に寝かしつけるスケジュールですが、 ちなみに、最初はバナナの裏ごしやりんごの裏ごしなどと一緒に少しずつ慣れさせ、徐々にヨーグルトの量を増やしていきました。 夜泣きで寝れないので子供と一緒にお昼寝。 お願い致します。, chu33さん、こんばんは！以下のレシピはお菓子教室で習ったものです。とても簡単で、しかもおいしくできるので秘密にしておきたいくらいのものなんです！でも、お菓子作りが好き！誰かのために作ってあげたい！という気持ちは、みんな共通してますからね！教えますヨ。ちなみに、近所の中学生を集めて教えたら、あらま！みーんなふっかふっかで上手に作ったのです。しかも単時間で！食べたいと思ってからテーブルに上がるまで３０分でできますよ。（材料準備＆計って１５分　作って１５分）ではでは、お教えしましょう。 私は　小麦粉１３０　芋　１３０　砂糖　大さじ５　塩　　水　ベーキングパウダーです。 味も色々試したいです！（チーズ蒸パンとか・・・♪） ３）妻は育児ノイローゼかも・・・ いれてみまーす。, ふわふわの蒸パンを、作りたいです。朝、妹に朝食代わりに持っていくので、多少時間が経っても、美味しく食べられるレシピを、教えて下さい。 　そして、市販のBF、びっくりするほどまずいものがあったりします・・・・。 と育児書にはありますが、じゃあいつまで？　と思いますよね。 一応形は２回食ですがまったくゼロです。母乳のみです。 だって、この子が食べれるもの置いてないもんね、と開き直り… ・１では混ぜすぎてはいけません。少ない混ぜ回数で粉気がなくなるように混ぜます。ケーキやクッキーを作る時と同様ですね。混ぜ混ぜしてしまうとグルテンという粘り成分が出てふくらみません。 でもどうしようもないんです。申し訳ないとはわかっているけど。 今まで離乳食を持ち込むのは何となく気が引けて…。 どうすればふわふわになりますか？, こんにちは　 できれば今日中に作っておきたいのですが、固くなってしまうようであれば、明日作ろうと考えています。 明治ブルガリなどの他の製品も使ってみたのですが、 生後7ヶ月のとき、離乳食の作る方法などをこちらで質問させていただき、大変ためになりました。 ・りんごとにんじんのすりつぶし 「だしの素」は、確かに塩分が多いので、赤ちゃんには使わないように！ また生地ですが、混ぜ合わせてから時間が経過すると、ふくらみが悪くなるため、粉類は焼く直前に混ぜ合わせる方がよいと思いますよ^^. 手作りパンが固くなる原因 （ここでは、焼きあがったパンが固いという場合に考えられる事を記載しています。保存状態や翌日に固くなるという原因はまた別の記事でご説明したいと思います。）→こちらの記事に書きました。手作りパンが翌日固くなる原因 ・混ぜるときの温度が全体的に高かった（グルテンができやすい） しかし、焼いてから数時間の今は美味しいのですが、当然夜焼いたとしても翌朝になったらかたくなってしまうんでしょうか？ 水を適当に入れているのですが、 ４度同じ経験をして「そういう時期なんだ」と頭ではわかっていても とにかく嫌がります。スプーンを手で払いますし、なんとか口に入れてもオエっと出します。 離乳食開始してからというもの、全く食べてくれたことありません。 添付していただいたサ最初のサイトの蒸しパン美味しそうですね。 子供の頃からおなじみで、手に取るだけでなんだか幸せ。フカフカ柔らか、あっさりしていていくらでも食べられそう。, 味だってココアによもぎ、レーズン。食感だってフワフワのケーキ風からもっちり系まで。, 基本になる蒸しパンの作り方を覚えたら応用は自由自在。今回のマジカルキッチンお菓子のTipsでは、蒸しパン作りのコツ紹介します。, マジカルキッチン蒸しパンレシピコーナーでは、定番の他におから入りなども紹介しています。, 蒸しパンは材料、作り方ともにシンプルですがシンプルなお菓子ほど実は難しかったりするもの。コツを覚えてふっくら蒸しパンつくりましょう。, ボウルに砂糖、粉、塩、ベーキングパウダーなどを加えて混ぜます。ダマがないようにします。, 戻したレーズンの水気をしっかりとらないと生地の固さがゆるくなります。もしレーズンに水気があるようなら、生地に加える水を減らしてください。, カップに生地をスプーンで入れます。蒸しパンに使用する型、カップについては「蒸す道具・型について」に書いています。, 蒸気の上がった蒸し器に型に入れた蒸しパン生地を並べます。写真はよもぎ蒸しパンです。, お弁当のアルミカップを使いました。柔らかめのアルミカップなので、生地を入れると形が少々いびつになりました。, よもぎ蒸しパンホカホカに蒸しあがりました。できた蒸しパンは手早く冷ましたほうが、蒸しパンにツヤがでます。, 蒸しパン材料の基本は、粉、膨らますための膨張剤（ベーキングパウダーや重曹）、水分。そして甘い蒸しパンには砂糖、甘くないおかず蒸しパンにも砂糖を少々。卵、オイルを加えることもあります。塩を少量加えると甘さがひきたちます。, 基本、グルテンの少ない薄力粉を使います。米粉、おからなどを加えることもあります。ココアや抹茶等のフレーバーを加えることもあります。, おから（生おから、おからパウダー）を加えたおから蒸しパン。おからを加えるとしっとりと仕上がります。おから蒸しパンレシピのまとめは、一番下のおから蒸しパンについてのコーナーにあります。, 蒸しパンをふっくら膨らませるには、膨張剤や卵、卵白を泡立てたメレンゲの力を借ります。イーストや天然酵母で膨らませたまん頭風の蒸しパンもありますよ。, 一般的には膨張剤の中でもベーキングパウダーを使うことが多いです。ベーキングパウダーは重曹を改良したもの。匂いや刺激も少なくお菓子の色を変えることなく、ふっくらと膨らみます。, ベーキングパウダーは、古くなると膨らむ力が弱まるので気をつけてください。保存する際も密封して保存します。, 蒸しパン生地は生地を作り終えたらすぐに蒸します。作り終えてから時間がたつと、膨張する力がだんだんと弱まります。, 小分けタイプはすぐになくなってしまうという方。 アルミ不使用のベーキングパウダーをお探しの方向け。, ラムフォード・ベーキングパウダー 113g【お一人様1個まで】価格：281円（税込、送料別) (2020/7/23時点), 重曹は和菓子等にも使われます。洋菓子ではクッキーやクイックブレッドにも使われます。独特な素朴な風味が加わります。, 重曹を使うと色が黄色っぽくなり、たくさん加えると苦味が出るので加える量に注意。蒸しパンに重曹を使う場合は、重曹だけで作るよりは重曹とベーキングパウダーを併用するといい感じになります。, 砂糖は上白糖でも可。きび砂糖を使うとコクがでます。蜂蜜を加えても。甘味を加えることで生地に柔らかさやしっとり感も出ます。, 蒸しパン生地に加える水分、水でも、豆乳や牛乳を使っても。野菜ジュースを使うと色がついてきれいな蒸しパンになります。, 蒸しパンレシピで卵ありのもの卵なしのものがありますね。卵ありとなしどう違うのでしょうか？, 卵なしだともっちりした蒸しパンになります。卵入りの蒸しパン生地だとふんわり柔らかめの生地になります。特におからを加えた蒸しパン生地の場合、卵を加えたほうがふっくらします。, 卵白を泡立てたメレンゲを生地に加えて作ると、ふわふわ蒸しケーキに。メレンゲのおかげで膨らむので、ベーキングパウダーも減らせます。, オイルを大さじ1程度加えて作ることも多いです。油を加えると生地が固くなるのを防ぎます。しっとりして、冷めてもパサつきにくく、固くなりにくい生地になります。, 市販されているホットケーキミックスや蒸しパンミックスの粉。砂糖、膨張剤、粉等がすでに配合されています。これらを使って蒸しパンを作るとふんわりと失敗も少なく作れます。, 蒸しパンの型、大きく1個作りたい場合は、お弁当箱等の型に入れて蒸します。ザルにクッキングシートを敷いて記事を流し入れて蒸しても手軽です。100円ショップの小さいセイロを型にしてクッキングシートを敷いて蒸しても上手に蒸せますよ。大きく蒸す場合、蒸し時間は長めに。ザルにクッキングシートを敷いて蒸しても大きく蒸せます。, 小さく個別に作る場合は、プリン型やお弁当用のアルミカップや紙カップを使います。プリン型には、切れ込みを入れたクッキングシートを敷きこみます。, お弁当用のアルミカップの場合、薄くて柔らかいカップを使うと生地を入れた時に横に広がったり、形が崩れがち。あれば厚手で固いカップを使います。または二重に重ねるか。, おすすめはお弁当用のシリコンのおかずカップにアルミカップを入れて蒸すこと。形が崩れにくくなります。ココット型やスフレ型などに入れてもいいのですが、熱伝導が悪くなるので蒸し時間を少し長めに。, 蒸し器がない場合、小さすぎるときはどうすれば？中華鍋や大きめの鍋に落とし蓋を使って蒸す方法はどうでしょうか。, しまい込んである蒸し器を出すのが面倒なときも。家にある大きい鍋にステンレスの落し蓋（蒸し台）で蒸し器を作っています。, ステンレス製の落とし鍋、蒸し台や蒸しプレートと呼ばれます。折りたたみ式になっていて、広げると大きくなります。, 普段魚の煮付けなんかを入れている小皿です。お湯を入れるので、少し高さが欲しいです。, この時、高さが水平でなかったりグラグラして不安定だと、蒸しパン生地がこぼれます。水平で安定した状態になるようにします。, 水を2センチ程度入れて湯を沸かし生地を入れた型を並べて蒸します。途中湯がなくなってないかチェック。型に水が入らないように、型はある程度高さのあるものを。, せっかくの蒸しパンが膨らまないと悲しいですね。ここでは蒸しパン作りの注意点のおさらいと、ぱっくり割れた蒸しパンの作り方を紹介します。, ベーキングパウダーは蒸しパンを膨らませる重要な役目を持つもの。 古いものを使うと膨らみが悪いことがあります。 開封したら密封して冷蔵庫に保存。 なるべく早めに使い切ります。, ベーキングパウダーをはかる際 小さじ1がきちんとはかれていない場合があります。 目分量で測る時、人によって癖があるようで。 意外と多すぎたり、少なかったりするんです。, 生地は作り終えたらすぐに蒸します。作り終えてから時間がたつと、膨張剤による膨らませる力がだんだんと弱まります。, 生地はゆるめより硬め。 卵なし、器は小さめで、しっかりした型にしたほうが蒸しパンが割れやすいです。 卵入りの生地の場合、割れずに丸い形に出来上がることが多いです。, 粉に水分を加えてからはネチネチ混ぜすぎない。 練ったりすると小麦粉のグルテンが出て、膨らみにくくなります。, 蒸しパンは蒸気がしっかりと上がった状態の中に入れて蒸します。特に初めの7分程度はフタをあけず、強火で蒸します。, 蒸気が十分上がっていると、蒸しパンがパカっと割れやすくなります。常に湯気の上がった状態にしてください。もし途中水がなくなったら水を足します。, 砂糖を黒糖にかえれば人気の黒糖蒸しパンに。ハムやチーズを入れればおかず蒸しパンに。さらに水のかわりにトマトジュースを加えるとイタリアン蒸しパンに。, 粉にプラスすると風味がまた変わります。抹茶やきな粉、ココアを用意して。蒸しパン作りアレンジは自由自在です。, 写真奥がいちごジャムを加えたジャム蒸しパンです。ピンクの可愛らしい生地になります。, 蒸しケーキ風にきめ細かい生地の蒸しパンが作りたい場合。甘さ、水分を少し増やして卵を軽く泡立て、油分を加えてリッチな生地にふんわりフワフワきめの細かい蒸しケーキ風になります。, ホットケーキミックスを使っても蒸しパンは作れます。膨らみやすいので初心者さんにもおすすめです。, たとえばホットケーキミックスで作るジャム蒸しパン。【材料】ホットケーキミックス100g、サラダ油小さじ2、水70ml、イチゴジャム大さじ1と1/2。, 通常の蒸しパンと同じように作って、最後にジャムを加えて軽く混ぜます。（完全に混ざってなくて構わないので、ここでも練らないようにして混ぜます。）（ジャムが固い場合は、加える前に水少々を加えてジャムをほぐして練っておきます。）, ホットケーキミックスで作った蒸しパンは、薄力粉で作ったものよりさらにフワっとしています。, おからの蒸しパン生地を作っている時はおからのせいで、見た目はボソボソ。でも蒸しあがると「おから」の存在感はあまり気になりません。, ただし蒸したて熱々を口にすると、若干おからの匂いが残っている場合もあります。冷めると感じません。また、蒸したての頃は余分な水分が残ってべたついています。粗熱が取れた後食べたほうがべたつきません。, 蒸しパンの食べごろは、いつ？やっぱり蒸したて熱々が一番？なんて思っていたころもありました。.